¡Hola, Brew Crew, FELIZ MARTES!
África es, sin duda, la cuna del café de especialidad y el lugar donde la magia comenzó. Hoy en Madness Coffee les traemos un duelo de gigantes africanos: dos orígenes increíbles, dos procesos distintos y perfiles que los van a dejar con la boca abierta.
¿Prefieres la elegancia floral y cítrica de un clásico o la complejidad frutal de un proceso innovador?
Aquí les presentamos los dos nuevos integrantes de la familia:
Gesha – Etiopía (88 PTS)
Volvemos a las raíces etíopes con una de las variedades más codiciadas del mundo del café: GESHA.
Cultivado a 1.750 msnm y procesado mediante el método lavado, este café es pura elegancia en taza.
Notas de cata: Té negro, naranja y un toque fresco y jugoso a sandía.
El perfil: Una taza limpia, delicada y con una acidez cítrica refrescante.
Burundi – Bujumbura (86.5 PTS)
Nos trasladamos al corazón de África para descubrir este lote de la variedad Red Bourbon, cultivado entre los 1.600 y 1.700 msnm en la región de Bujumbura. Este café ha sido tratado con un proceso anaeróbico, lo que potencia su dulzor y le da un carácter único. Notas de cata: Perfil dulce, toques florales y frutos de hueso
El perfil: Una taza jugosa, envolvente y muy dulce.
¿Con cuál se queda la Crew?
Ambos son una maravilla para disfrutar en métodos filtrados, donde cada nota puede brillar.
¿Eres más del perfil refrescante del Gesha de Etiopía o te tienta la dulzura del Burundi Anaeróbico? ¡Pasa ya por la web, arma tu combo y cuéntanos cuál es tu favorito!